Вот подробный рецепт вкусного барбекю соуса, который можно использовать для маринования мяса или как соус для подачи.
Ингредиенты
– Кетчуп — 1 стакан
– Яблочный уксус — 1/4 стакана
– Коричневый сахар — 1/4 стакана
– Мёд — 2 ст. ложки
– Вустерширский соус — 2 ст. ложки
– Горчица (жёлтая или дижонская) — 1 ст. ложка
– Чеснок (измельченный) — 2 зубчика
– Лук (мелко нарезанный) — 1/2 стакана
– Паприка (копчёная или обычная) — 1 ч. ложка
– Кайенский перец (по желанию) — 1/4 ч. ложки
– Соль и чёрный перец — по вкусу
Приготовление
1. Подготовка ингредиентов: Измельчите чеснок и мелко нарежьте лук.
2. Смешивание: В кастрюле среднего размера соедините кетчуп, яблочный уксус, коричневый сахар, мёд, вустерширский соус и горчицу. Хорошо перемешайте.
3. Добавление специй: Добавьте измельченный чеснок, нарезанный лук, паприку и кайенский перец (если используете). Посолите и поперчите по вкусу.
4. Варка: Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Дайте соусу покипеть на медленном огне около 20–30 минут, периодически помешивая. Это позволит всем вкусам смешаться и соусу немного загустеть.
5. Остужение: После варки снимите соус с огня и дайте ему остыть.
6. Хранение: Перелейте соус в чистую банку или контейнер с крышкой. Храните в холодильнике до 2 недель.
Применение
Этот барбекю соус отлично подходит для маринования курицы, свинины или говядины перед запеканием или грилем. Также его можно подавать в качестве соуса к готовым блюдам.
Приятного аппетита!
