Ингредиенты
– Говядина (шея или лопатка) — 1 кг
– Лук — 3-4 шт.
– Чеснок — 3-4 зубчика
– Соевый соус — 100 мл
– Уксус (яблочный или винный) — 2 ст. ложки
– Растительное масло — 100 мл
– Специи: черный перец, паприка, зира, соль — по вкусу
– Лавровый лист — 2-3 шт.
– Зелень (петрушка, укроп) — по желанию
Приготовление:
- Подготовка мяса: Нарежьте говядину на кусочки размером примерно 3-4 см. Это позволит мясу равномерно прожариться.
- Маринад: В глубокой миске смешайте соевый соус, растительное масло, уксус, измельченный чеснок, специи и нарезанный кольцами лук. Добавьте лавровый лист. Хорошо перемешайте.
- Маринование: Поместите кусочки мяса в маринад, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Накройте миску пленкой или крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 4 часа, лучше на ночь.
- Нанизывание на шампуры: После маринования наденьте мясо на шампуры, чередуя с кусочками лука и перца (по желанию).
- Жарка: Разогрейте мангал или гриль. Жарьте шашлык на среднем огне, периодически поворачивая, до появления золотистой корочки и полной готовности мяса (примерно 15-20 минут).
- Подача: Готовый шашлык подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Можно подавать с овощами, лепешками или соусами по вкусу.
Приятного аппетита!
