День жареного мяса, отмечаемый 29 августа, особенно популярен в Японии. Эта традиция связана с историческими изменениями в японской культуре и отношении к мясу.
История праздника
Исторический контекст
До модернизации Японии в 1880-х годах, мясо было относительно редким в японской кухне, особенно из-за влияния буддизма, который поощрял вегетарианство.
Модернизация и изменение привычек
С началом периода Мэйдзи (1868-1912), Япония начала открываться западному влиянию, что привело к увеличению потребления мяса. Мясные блюда стали более популярными, особенно среди городского населения.
Современная традиция
В настоящее время День жареного мяса является поводом для японцев наслаждаться различными мясными блюдами, такими как якинику (японское жаркое) и другие традиционные и современные рецепты.
Якинику включает в себя широкий спектр блюд, приготовленных из различных видов мяса, таких как говядина, свинина и курица, которые обычно жарятся на гриле.
Этот праздник отражает культурные и кулинарные изменения, произошедшие в Японии в конце 19-го века. Этот праздник сейчас популяризуется через социальные сети, где люди делятся своими рецептами и фотографиями блюд из жареного мяса.
Когда начали праздновать 29 августа как день жареного мяса
Японский праздник жареного мяса не стоит путать с Всемирным днём жареного мяса, также известный как Всемирный день кебаба (World Kebab Day), который отмечается ежегодно во вторую пятницу июля.
И первый и второй праздник связан с летним сезоном и традициями приготовления пищи на открытом огне, что делает их популярными времяпрепровождением во многих странах.
Точная дата начала празднования этих праздников не указана в доступных источниках. Нет конкретных данных о том, когда и почему эти даты были установлены, но они уже включены в список праздников, отмечаемых повсеместно в мире.
