Рецепт рисовые ёжики в духовке

Чтобы приготовить рисовые ёжики в духовке, следуйте этому подробному рецепту.

Ингредиенты

• Фарш мясной (курица и свинина, или свино-говяжий, или чисто куриный) – 500 грамм
• Рис (лучше сорта Басмати или другой длиннозёрный рис) – 70 грамм
• Лук репчатый – 120 грамм
• Томатная паста – 3 чайных ложки
• Сметана (20-25% жирности) – 350 грамм
• Вода – 100 миллилитров
• Соль – по вкусу
• Перец черный – 1 чайная ложка
• Паприка (обычная или копчёная) – 1 чайная ложка.

Приготовление

Подготовка ингредиентов

1. Рис: Промыть рис в большом количестве воды, чтобы убрать лишний крахмал. Если не используется рис Басмати, замочите другой длиннозёрный рис в тёплой воде на 20 минут.
2. Лук: Очистить лук от шелухи, промыть и очень мелко нарезать.
3. Фарш: Выложить фарш в глубокую миску, добавить 1 чайную ложку соли, паприку, чёрный перец и 1 чайную ложку томатной пасты. Хорошо перемешать.

Формирование ёжиков

4. Смешивание ингредиентов: Добавить промытый рис и нарезанный лук к фаршу. Перемешать хорошо, чтобы все составляющие равномерно распределились по всей массе.
5. Формирование шариков: Брать по столовой ложке с горкой получившегося фарша и формировать между ладоней шарики. Выложить шарики в форму для выпечки.

Приготовление соуса

6. Соус: В глубокую чистую миску добавить сметану, оставшуюся томатную пасту и воду. Всыпать одну чайную ложку соли и всё хорошо перемешать.

Запекание

7. Запекание: Залить получившимся соусом мясные ёжики, распределив соус по всей поверхности. Убрать форму на середину прогретой до 180 градусов духовки. Запекать ёжики в духовке в течение 35 минут. Если необходимо, увеличьте время приготовления на 5-10 минут, но избегайте передерживания, чтобы не пересушить блюдо.

Подача

8. Остывание: Вынуть готовые ёжики из духовки и остудить в форме минут 5 перед подачей.

Этот рецепт гарантирует приготовление ароматных и сочных ёжиков с нежной структурой благодаря томатно-сливочному соусу.

Может быть ещё понадобится рецепт картошки по-азербайджански.