Шкмерули, чкмерули – говорят по-разному

Для тех, кто грузинскую кухню любит, чкмерули обойти стороной нельзя. Родина блюда село Шкмерим. Так что логичнее его называть шкмерули.

Блюдо очень популярное в Грузии. И, что самое интересное, очень простое.

Ингредиентов минимум и готовить очень быстро. Так что блюдо, можно сказать, народное.

– Курица,
– сливки,
– чеснок,
– соль, паприка,
– масло растительное или сливочное,
– зелень.

Гурманов оно может не удивить, так как есть блюда и повкуснее. Например, гедлибже. Вот там вкус обалдеть можно.

Ингредиенты на 3-4 человек

• Куриные голени 7 штук,
• куриные бёдра 5 штук,
• сметана 400 грамм,
• сливки (или молоко) 150 грамм,
• зелень,
• чеснок 7 зубчиков,
• соль, перец, паприка, хмели-сунели,
• сливочное масло для обжарки (можно воспользоваться растительным).

Готовка

1. Выкладываем курицу на сковороду и обжариваем до полуготовности на масле 10-15 минут.
2. Готовим соус. Нарезаем чеснок, измельчаем зелень, вливаем сливки (молоко), сметану, добавляем приправу и всё перемешиваем.
3. Перекладываем курицу в форму, поливаем соусом и оставляем в духовке (можно оставить в сковороде, накрыв крышкой) на 30-50 минут при температуре 180 градусов.
4. По готовности для украшения по желанию можно добавить зёрна граната.

Ранее были первые блюда, которые можно приготовить на казане.