Был знакомый шашлычник, который работал в хорошем ресторане. Я его постоянно пытал по поводу рецепта настоящего шашлыка, потому что у него получался охренительный шашлык. Вкуснее я не ел. Он отбивался, рассказывал про специи, маринованный лук, вино и прочее, что он якобы добавляет в свой шашлык.
А однажды, когда мы выпили неплохо на одном светском рауте, он глядя пьяными глазами сказал:
– Вот ты всё спрашиваешь про секрет идеального шашлыка. А он простой. Берёшь такой китайский порошок и херачишь его так нормально в мясо, которое мариновал. Оно так пшшш, как зашипит, пена, перемешал и готово. Вкус спцфчский. Все довольны. Лучший шашлык в городе говорят.
– Что за китайский порошок, – спрашиваю я.
Он почесал бошку:
– Да не помню я, потом покажу.
На следующий день он мне радостно презентовал прозрачный пакетик с порошком, похожим на сахар внутри и иероглифами.
Я поднёс его к глазам, предвкушая разгадку и различил в самом низу мелкими буквами на английском – monosodium glutamate.
Глутамат_натрия (monosodium glutamate, глютаминат натрия) – мононатриевая соль глутаминовой кислоты, пищевая добавка E621 (в этом качестве также называется “усилитель вкуса”).
По материалам https://pikabu.ru/story/otvet_na_post_sekret_shashlyika_10309377
Смотрите ещё:
