Отговорю вас открывать кофейню

Предприниматель Александр, прогоревший на кофейне, разместил на доске объявлений услугу, в которой за 10 тысяч рублей отговаривает от этого бизнеса других. В профиле пользователя реально есть старые объявления о продаже кофейни, о найме баристы, о продаже оборудования для кафе. Поскриптум автор благодарит за внимание к его персоне и добавляет, что в своём телеграм канале делится рисками, о которых молчат адепты успешного успеха.

Текст объявления:

Meчтаете oткрыть кoфейню?

Сделать cтильный рeмонт, вce оpганизовaть, приxoдить в нee нeсколько раз в нeделю, cмoтрeть как бариста ловкo гoтoвят вкуснейшиe нaпитки вaшим мнoгочислeнными гoстям?
И чтoбы нa cчeт каждый мecяц пpиxoдилa достoйнaя сумма?

Я тоже так xотeл, мечтал o своeй кофeйнe покa pаботал в офисе и в один момент решился. Изучил досконально все нюансы, разобрался с оборудованием, научился сам варить кофе. Открыл одну кофейню в спальном районе Красногорска, сделал все очень качественно и красиво, попал в рейтинг кофеен Москвы соffееmар, потом открыл вторую кофейню на ул. Покровка в самом центре.

Казалось, что может пойти не так?

А пойти не так может практически все. За 2 года работы я столкнулся почти со всеми проблемами, которые бывают в этом бизнесе – от найма сотрудников, до кассовых разрывов, поломок оборудования и открытия сильных конкурентов в соседнем доме.
Мечты о том, что это будет легкий пассивный заработок оказались сильно далекими от реальности.

В итоге, я продал кофейню на Покровке чуть больше через месяц после открытия, а кофейню к Красногорске через 2 года.

Этот опыт стоил мне очень дорого, не только в финансовом плане, но и физического и морального здоровья.

Если вы хотите открыть кофейню – я готов поделиться своим опытом, рассказать о всех сложностях, которые могут встать на вашем пути, о всех ошибках, которые совершал я и совершали мои знакомые, кто также работал в этой сфере. И возможно, это убережет вас от потерь сотен тысяч, а может даже и миллионов рублей.

Почему мой опыт будет полезен?

– я с нуля разобрался во всех деталях приготовления кофе, прошел обучение на бариста
– разобрался в технических характеристиках оборудования и знаю, какая кофемашина, кофемолка, холодильники, витрины и системы очистки воды потребуются и как это все нужно обслуживать
– сам искал и собеседовал сотрудников и знаю, как отличить полного профана от хорошего бариста и сколько он может стоить
– организовал ремонт и проектировал зону бара в обеих своих заведениях
– изучал необходимые по законы документы для работы кофеен и собирал комплект документов для каждой точки
– считал бизнес план и экономику точек, знаю все параметры, за которыми нужно следить
– подбирал поставщиков
– выходил на смены вместо сотрудников

В общем, самостоятельно полностью открыл два заведения, управлял ими и продал.

Не думайте только о потенциальных прибылях, помните о рисках и потерях, которые тоже возможны на этом пути. Да, есть успешные проекты, в том числе, среди моих знакомых, о них я тоже подробно могу рассказать.

Напишите мне, организуем встречу и я подробно проконсультирую вас по всем этапам открытия и работы, и возможно, отговорю вас открывать кофейню, сэкономив вам деньги и нервы.

P.S.: Объявление вызвало неожиданно высокий интерес. Спасибо, всем кто написал слова поддержки. Написало много предпринимателей, кто тоже сталкивался с трудностями.
Поэтому я решил сделать телеграм канал – про ошибки в предпринимательстве и бизнесе и про их цену. Попробуем сделать выжимку из коллективного опыта, подсветить риски, про которые молчат адепты успешного успеха и показать реальную картину работы на себя. Канал можно найти по запросу “Обречено на успех” или напишите в сообщениях, пришлю ссылку.

Ранее было интересное объявление работа дегустатором тортов и пирожных.