На обычном гриле и мангале можно не только жарить шашлыки, но и приготовить настоящую пиццу. Для этого потребуется сильный жар, чего как раз тут предостаточно. Нужно, чтобы он был подан со всех сторон, чтоб пицца пропеклась равномерно, а не пригорела или осталась сырой. В статье будут перечислены способы как можно приготовить пиццу.
Решётка-гриль для пиццы
Кто-то просто жарит пиццу на обычной зажимной решётке-гриль. Тут есть своя хитрость: пласт теста зажимают в решётке и сначала обжаривают 2 минуты с каждой стороны на умеренном жаре от углей, затем добавляют крупную начинку (чтоб она не выпала) и снова обжаривают по минуте с каждой стороны. Кто пробовал этот способ пишут, что у домочадцев такая пицца пользуется спросом больше, чем шашлыки.
Пицца на сковороде
На ютуб-канале “Сеня в деле” (1,27 млн подписчиков) показали способ готовки пиццы на огне мангала с помощью закрытой сковороды. Тесто укладывается на дно сковородки, сверху соусы, начинка, накрывается крышкой. Всё это ставится на огонь мангала. Пицца готова через 10 минут.
Готовка пиццы в барбекю и гриле с крышкой
Имея в своём распоряжении барбекю с крышкой или смокер приготовить пиццу не составит труда. Об этом рассказал блогер Playgarage на своём дзен-канале (1138 подписчиков) и выложил видео на одноимённый ютуб-канал (8,1 тысяч подписчиков). Причём он сделал две пиццы: одну разместил на сковородке, другую положил на кафельную плитку – и всё это одновременно разместил в барбекю. Его пиццы приготовились в течение 5 минут.
Покупная печь-аксессуар для пиццы
Народные умельцы и частные предприниматели создают портативные печи для пиццы, которые используются как аксессуар непосредственно для уже ранее купленного мангала или барбекю. Такие печи в течение 15-20 минут разогреваются до 260-427 градусов на углях. Некоторые даже оснащаются термометрами и показывают температуру внутри печи, что позволяет контролировать процесс приготовления пиццы.
Например, самый яркий пример – портативная печь для пиццы BakerStone из США, которая устанавливается на обычный гриль (газовый) или решётку угольного мангала. Помимо пиццы в такой печи можно также готовить пироги, тонкий хлеб, печенье, другие виды выпечки, а также жарить овощи и мясо. И надо сказать, стоимость такого аксессуара $150 (~11000 рублей) как за полноценный мангал или гриль.
Самодельная недорогая печь для готовки пиццы
И напоследок пицца ещё от одного заграничного ютуб-блогера AlmazanKitchen (3,6 млн подписчиков), который для своего видео использовал похожее на панцирь самодельное железное приспособление, накрывающее разведённый на открытой площадке огонь. Пиццу на угли он подсовывал на железном подносе; горячо, наверное, ему было его держать, но в итоге получилось всё в лучшем виде. И очень вкусно.
Было бы желание приготовить пиццу на огне, а способов как это сделать предостаточно.
Приятного аппетита!
Смотрите ещё:
Почему одна пицца диаметром 45 см больше чем две по 30 см
Простой рецепт тыквы на решётке-гриль
