6 закусок и 2 десерта на мангале

Шашлык – это состояние души. И, если вы устали от однообразия, не вздумайте лишать себя мангала и природы. У нас есть 8 идей, что ещё можно приготовить на костре помимо шашлыка. Хватайте шампуры, решётки. Будет вкусно.

Что можно приготовить на костре?

А что ещё можно приготовить на костре кроме шашлыка?

Бургеры

Ингредиенты:

• Булочки для гамбургеров (зависит от количества порций)
• Фарш (свинина + говядина)
• Плавленный сыр ломтиками
• Овощи: листья салата айсберг, помидоры, свежие или соленые огурцы, красный лук
• Соус: майонез, сметана с чесноком или зерновая горчица

Выберите булочки для гамбургеров. Заранее дома сформируйте из фарша котлеты такого же размера, как булочки. Уберите в морозилку. На пикнике сначала поджарьте на решетке котлеты (не забудьте добавить масла), а следом – булки. Горячие булочки с внутренних сторон намажьте соусом по вкусу, а потом по очереди выложите начинку, начиная с листьев салата и заканчивая ломтиком сыра с котлетой.

Креветки на кунжуте

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла
• 1 кг королевских креветок
• 1 красная луковица
• 1 ст. л. жареных семян кунжута
• соевый соус
• 1 лимон

Мягкое сливочное масло смешайте с соевым соусом, кунжутом и соком лимона. В эту смесь добавьте королевские креветки (прямо в панцире) и перемешайте. Красный лук нарежьте кольцами, выложите слоем в фольгу. Сверху залейте креветками в соусе. Поперчите. Закройте конверт и на решетке жарьте на огне семь минут. Чтобы готовить на шпажках, нашинкуйте лук мелко, добавьте в соус и дайте креветкам полежать в нем 15-20 минут.

Перец с овощами и травами

Ингредиенты:

• 6 болгарских перцев
• Оливковое масло
• Травы
• 250 г сыра
• Кукуруза (банка)

Разрежьте перцы пополам, очистите, смажьте оливковым маслом. Оставьте на мангале на пять минут, чтобы они пропеклись и стали мягкими. В это время подготовьте смесь из консервированной кукурузы, тертого сыра и трав (сушеный базилик или свежая зелень). Посолите по вкусу. Выложите эту начинку в перцы и отправляйте на мангал на пять-семь минут.

Шампиньоны

Ингредиенты:

• 1 кг шампиньонов
• Сок 1 лимона
• Соль, перец

За пару часов до выезда сделайте заготовку. Берите свежие грибы, мембрана которых ещё не отделилась от ножки. Промойте и немного подсушите их, а затем смешайте с солью, перцем и соком одного лимона. Держите грибы в маринаде несколько часов. На месте – выложите их на решетку и жарьте 10-15 минут, переворачивая.

Картофельный шашлык

Ингредиенты:

• 10 картофелин
• 150 г сметаны
• 150 мл масла
• хмели-сунели, перец, соль

За пару часов до выезда отварите картофель до полуготовности, пусть он будет твердым внутри. Смешайте растительное масло (нерафинированное: оливковое или подсолнечное), сметану, соль, черный перец и хмели-сунели. Залейте этой смесью картофель. По прибытии можно начинать готовить. Насадите картошку на шампуры и периодически переворачивайте. Готовьте до тех пор, пока картошка не станет мягкой.

Чесночные гренки

Батон, смазанный маслом и специями, после пары минут на решётке превращается в крутоны, по-русски: гренки. Запеките зубчики чеснока на решётке. Внутри каждой дольки образуется чесночное масло: выдавите его на поджаренный хлеб, посолите, добавьте орегано и смело подавайте.

Банановые лодочки

Очищенные бананы разрежьте вдоль и начините шоколадом, кокосовой стружкой, маленькими маршмеллоу. Посыпьте лодочку корицей и заверните в фольгу. Готовьте 5 минут на решётке.

Choсo Pie на шампуре

На костре зефир увеличивается в несколько раз, становятся румяными и нежными. Купите Choco Pie, наденьте на шампур или шпажку и подержите пару минут над костром. Шоколад не должен течь, а само пирожное резко вздуется. Эффектно и вкусно!

Публикация по материалам Юлии Цветковой https://pikabu.ru/story/_7575592

Смотрите ещё:

Рагу из бобра в казане

Рецепт стейков на мангале

9 простых рецептов блюд на мангале и в казане