Плов зимой при минусовой температуре -22°C, есть нюансы

Друзья, любители казана и мангала, у кого был опыт приготовления плова при низких уличных температурах? Согласитесь, готовить на природе приходится в основном в тёплое время года, а как быть зимой?

Сергей Л. из Республики Коми озадачился этим вопросом, когда собрался с друзьями в баню на дачу, где решили “пловчанский замутить”, но на улице -22°C. Спросил в соцсети Вконтакте, но ему толком никто не ответил, отшутились вроде “одевайся потеплее” и предложили “закинуть казан до майских праздников”.

Была парочка дельных советов, но запоздалых.

А кто спросил, тот сам быстрее ответил на свой вопрос, поделившись собственным опытом.

Итак, 3 основные проблемы, с которыми пришлось столкнуться на морозе при готовке плова:

1. Жуткий постоянный пар от казана, ничего не видно, сложно контролировать цвет прожарки ингредиентов;
2. Сложность соблюдения температурного режима, зимой всё не как летом, и дров нужно больше и низкая температура сверху и вокруг казана вносит свои коррективы. Но можно избежать, если иметь хороший очаг (печь);
3. Продукты и инструменты желательно держать в тепле до момента использования (не самый важный пункт, но все же было прикольно когда мясо прилипало к шумовке).

Но со всем этим вопрошающий про зимний плов справился, его гости сказали, что всё получилось 👌

– На вид вкусный получился 😋, – облизнулся в комментариях запоздавший пользователь под ником Андрюха Фил.

Помимо особенностей зимнего приготовления плова, другие правила никто не отменял. Обращаясь с огнём вдвойне надо быть аккуратным даже на лютом морозе.

Как горит плов в казане из-за вспыхнувшего масла

Как не надо пересыпать плов из казана

Шах плов