Всё в нашем мире тлено и подвержено разрушению. Мангал не исключение. Владельцы, конечно, стараются всеми силами продлить срок службы мангала, но многие вообще ничего не делают. А если бы хоть немного постарались сохранить жаровню, то возможно даже внуки смогли бы воспользоваться мангалом, доставшимся от деда, который он купил в свою юность.
Вычищайте золу
В первую очередь мангал должен быть всегда чистым. В нём не должна оставаться зола. В идеале золу после готовки сразу надо высыпать в закрытый металлический ящик с помощью совка. Из-за оставшейся золы процесс коррозии металла только усиливается. Потому что зола впитывает влагу воздуха. А из-за влажности металл окисляется.
Лучше использовать готовые угли, чем жечь дрова
Дрова при горении дают высокую температуру пламени. Металл превращается в окалину. Жаростойкие стали в мангалах редко кто использует, так как это неоправданно дорого. Поэтому долгое сжигание дров в мангале противопоказано. 1-2 закладки поленьев хватит, чтоб сделать семейный обед на выходные. При более частом использовании металл выгорает очень быстро. Поэтому использовать обычный мангал в режиме ресторана не стоит. Для этого есть профессиональные барбекю комплексы.
Конденсат разрушает мангал
Если мангал находится на улице, то наблюдательные владельцы наверно могли заметить по утренней росе образование конденсата на стенках изделия. Повышенная влажность не идёт на пользу конструкции. Если мангал не используется, его лучше хранить в сухом помещении. В крайнем случае, если такого помещения нет, то жаровню надо перевернуть вверх дном и поставить под наклоном – подобно как кастрюлю, которую поставили на просушку после мойки.
Положить колосник на дно
Чаще всего прогорает дно мангала. Поэтому его надо защитить в первую очередь от вредного воздействия золы и огня. Для этого можно использовать колосник – это решётка из толстых железных прутьев, такой аксессуар предлагают производители мангалов, также этот аксессуар способствует хорошему горению топлива. Вместо колосника можно просто уложить внутрь дополнительно лист металла или керамическую плитку.
Не пользоваться мангалом
Чтоб не было прогара, актуален совет не пользоваться мангалом вообще, чтоб он оставался как можно дольше целым и невредимым. Чем меньше его используют, тем он дольше будет стоять как памятник. Зато потом можно его будет продать через доску объявлений, где в описании указать это как достоинство товара.
Смотрите ещё:
- Мангал с замком, чтобы никто, кроме хозяина, не жарил шашлыки ))))
- Как правильно наточить кухонный нож, совет от Друже
- Как разжечь угли в мангале, советы от профессионалов
- Сыпят соль в мангал на раскалённые угли, зачем так делают
