Куриный шашлык том-ям

Если после приготовления супа том-ям осталась паста том-ям, то её можно использовать в качестве маринада для шашлыка.

Получается не острый шашлык с тонким вкусом составляющих пасты. Для увеличения острых ощущений, конечно, всегда можно добавить побольше пасты.

Для детей лучше делать шашлык отдельно с обычным маринадом. Такой шашлык хорошо виден на общем фоне – он получается бледный.

Ингредиенты маринада

• Кефир (или кокосовое молоко),
• рубленный чеснок,
• сок лайма,
• имбирь,
• паста том ям,
• соль.

Готовка

1. Погрузить в маринад филе куриных бёдер и оставить мариноваться ночь в холодильнике или часа 3 вне холодильника.
2. Насадил мясо, чередуя с овощами (кабачки цукини, помидоры). Овощи размером не меньше, чем шашлык, чтоб не подгорели.
3. Готовить над углями как обычный шашлык.

Есть ещё рецепт куриных крылышек по-мексикански для любителей по-острее.

Стоит учесть 5 секретов приготовления сочной куриной грудки.

И можно начать продавать как это делают продавщицы жареной курицы из Лаоса.