Шашлык из фарша в лаваше

Шашлык, который готовится из фарша, завернутого в лаваш. Порция расчитана на 3-4 человек. Съедается моментально, шашлык не успевает даже остыть.

Ингредиенты

• Фарш 1,8 килограмм (например,  50% куриный и 50% говяжий),
• болгарский перец 1 штука,
• чеснок 6 зубчиков,
• лук 1 штука среднего размера,
• лаваш 4 листа
• сыр 300 грамм,
• специи по вкусу, например, хмели-сунели, копчёная паприка, перец молотый, куркума, соль,
• зелень укроп.

Приготовление

1. Режем мелко болгарский перец, лук и чеснок.
2. Сыр натираем на крупной тёрке.
3. Все овощи, сыр и специи добавляем в фарш, и перемешиваем.
4. Ложкой раскладываем фарш на лаваш и разравниваем тонким слоем, посыпаем укропом.
5. Плотно скручиваем в рулет.
6. Оставляем в холодильнике минут на 15-20.
7. Далее обрезаем края рулета, что бы шайбочки были ровными. Нарезаем шайбами толщиной 3 см и насаживаем на шампур.
8. Обжариваем на мангале до готовности. При жарке только на разрезанную сторону переворачиваем. И только в конце со стороны лаваша по чуть-чуть, чтобы подрумянился, а то подгорит.

Приятного аппетита.

Ранее была готовка люля-кебаб.