Гриль-газ, плюсы и минусы сковороды с дыркой

Есть разные виды странностей в этом мире. Среди них дырявая сковорода гриль-газ. Да, это специальный гриль для домашних газовых плит, как его называют продавцы. Можно назвать это устройство младшим братом мангала за его возможности. Как раз мясо получается вкусным, но не нужно брать толстые куски – максимум 1,5-2 см.

Инструкция по использованию

Сковорода гриль-газ сделана по мотивам газовых грилей, которые готовят на улице и работают за счёт металлических отражателей тепла, на инфракрасном излучении, на газе пропане без примесей и отдушек.

В отличии от прототипа в дырявой сковороде предлагается готовить на магистральном бытовом газе. Отличия от духовки минимальны: не надо возиться с противнями. И также можно готовить мясо, рыбу, грибы, сосиски, купаты, сардельки, курицу (грудку, бёдрышки, голени, крылышки), овощи и … делать выпечку (это если комплектация с крышкой).

1. Надо сначала намазать дно сковороды изнутри маслом,
2. потом налить немного воды,
3. поставить на 2-3 минуты на газ,
4. затем установить решётку и на неё выкладывать то, что готовите.

Плюсы сковороды гриль-газ

• Вау-эффект!
• Очень проста в эксплуатации.
• Легко отмывается (в отличии от той же духовки).
• Приготовление без жира и масла.
• Жар набирается очень быстро (15-20 минут и стейк из индейки с овощами гриль готов, целый баклажан запекается за пол часа).
• Аромат великолепный! Как с мангала.
• Нет намёка на дым (в корейском варианте гриль-газа, где продукты прям над огнём, дыма наоборот много).
• Совсем не пачкает плиту.
• Выигрывает по всем фронтам у электрогриля и чугунной гриль-сковороды.
• Родственники, увидев результат, попросят им купить такую же (хотя, это уже скорее минус).

Минусы сковороды гриль-газ

• Для семьи из трёх человек самое то, побаловать себя вкусненьким, не для большой компании.
• Надо много места, чтоб хранить сковороду гриль-газ диаметром 32 см.
• Если часто поднимать крышку, то мясо получается сухое несмотря на то, что его и маринуют и наливают воды в гриль. С котлетами та же история. Опытные кулинары рекомендуют первые 20 минут вообще не заглядывать под крышку.
• Края готовящихся продуктов при сильном жаре обугливаются. Уголь жевать как-то не очень.
• Готовить можно только на газовой плите, а не на электрической. И то не на каждой.
• У сковороды отверстие под пламя диметром 10,5 см и по инструкции подходит конфорка диаметром 7,5-5,5 см, которая не у каждой плиты есть и расположена в нужном месте. И нужно хотя бы 10 см упора в радиусе от конфорки для установки. Если поставить на меньший упор или с края, то сковорода падает на пол.

К сведению адептов здоровой пищи: бытовой газ, состоящий в основном из метана, сгорает с образованием угарного газа и воды. Угарный газ вреден только при вдыхании. Поэтому помещение надо проветривать. Не отравитесь и этантиолом (он же этилмеркаптан), которого доли процента, который добавляют как одорант для запаха и который при горении даёт оксиды серы.

Скорее у вас печень с поджелудочной откажут из-за жареной жирной пищи, чем вы отравитесь теми “ужасными ядами”, которыми пропитывается еда при готовке на газу.

Смотрите ещё:

Шашлыки в сковородке, шашлык в казане на углях

Садж – сковорода из диска культиватора

Что такое японский теппан для русского человека