Филе куриного бедра в казане с овощами

Попался на глаза этот рецепт на просторах соцсети Вконтакте в крупном паблике “МЯСО | Мужская кухня”(1,5 млн подписчиков). Был поставлен дежурный лайк, чтоб не потерять. И вот, когда уже дошли руки детально изучить блюдо, то оказывается рецепта нет. Удалили из сообщества рецепт. Представляете!

То ли автор рецепта против репостов, то ли приколы сейчас такие у админов паблика: показать показали, а приготовить не дали. Готовьте, как запомнили.

Чтобы вновь найти рецепт, пришлось искать первоисточник информации. Оказывается, это кулинар Александр Михеев, это у него для шашлыка делается сразу 10 разных маринадов, чтоб выбрать наивкуснейший. Кстати, готовит он на кованом мангале “Лидер”.

Итак,

Рецепт филе бедра в казане с овощами

Ингредиенты

  • Филе бедра – 800 гр.
  • Баклажан – 1-2 шт.
  • Кабачок 1 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Помидоры 3-4 шт. или банка томатов в собственном соку.
  • Зелень: укроп, петрушка, кинза (на любителя)
  • Соль, перец, кориандр

Способ приготовления

Убираем хрящик из филе и просаливаем курицу. Овощи рубим на средние кусочки: баклажан, кабачок, морковь. Лук – перьями.

Обжариваем прямо в казане: курицу с луком до золотистой корочки на сильном огне, добавив немного масла.

Добавляем овощи и продолжаем обжаривать на сильном огне ещё минут 5-8.

Дальше добавляем много томатов, растёртый кориандр и свежую зелень. Тушим на слабом огне ещё минут 20-30.

Можно снять с огня и на этой стадии (см. левый нижний угол иллюстрации). Уже будет очень вкусно.

Но если ещё подержать на огне, то мясо получится просто нежнейшее.

Приятного аппетита!

Филе бедра курицы в казане
А это уже скриншот с другого паблика Вконтакте. Что в интернет попало, остаётся в нём навсегда. Скриншот https://vk.com/wall-88414150_41523

Публикация подготовлена по материалам https://www.instagram.com/alexhomekitchen/ в частности по посту https://www.instagram.com/p/CAAVi1qBkvm/ .

Смотрите ещё:

Опубликовано 2 года назад в теме "Рецепты и еда"
Ссылка на публикацию:
Короткая ссылка:
Добавить комментарий

Этот сайт защищен reCAPTCHA и применяются Политика конфиденциальности и Условия обслуживания применять.

Про мангалы