Если после мойки чугунной сковородки появляется ржавчина, то только потому, что это чугун, а любой уважающий себя чугун ржавеет.
Смыть ржавчину можно любым способом (хоть с щёткой, хоть с содой, хоть с Фейри и так далее и тому подобное).
Затем надо прогреть досуха и убрать на хранение.
При этом задействуются:
- Здравый рассудок,
- СанПиН,
- логика,
- желание кушать из чистой посуды.
Не надо слушай сектантов, которые не моют казаны и сковородки годами, а потом дрищут всей семьёй или едят окисленное масло, которым покрывают поверхность своей посуды, и которое содержит олеиновой кислоты ~40% и линолевой кислоты ~55% в зависимости от сорта и вида масла. Окисленное до состояния олифы масло (водой его не смыть) прекрасный вариант, чтоб победить ржавчину. Только какой ценой!
А чтоб на чугуной сковороде был защитный антипригарный слой надо будет потрудиться. Сковороду положить в духовку с температурой 280-300 градусов часа на полтора, затем маслом льняным (именно, льняным) тонким слоем со всех сторон обмазать. И так 4 раза. Долго, но поверьте оно того стоит. Ни чего не пригорает и как новая.
Условия и способы хранения чугунной посуды:
Сухая среда – обернуть обёрточной бумагой (только не газетой – чернила оставят чёрные следы), либо в картонной коробке (заодно защита от пыли).
Влажная среда – смазать льняным маслом (оно не заветривается и не даёт запах).
Смотрите ещё:
Садж и самое главное – это здоровье
После любого приготовления в казане всегда мою средством для мытья посуды губкой…
Оставляю, чтобы высох и натираю хорошенько салом, кусочек для этого всегда лежит в морозилке.
В следующий раз налила немного воды, вовела до кипения, ополоснула и готовь опять… Нет никого запаха и так же делаю со сковородой…
Лично я пробовал разные варианты и остановился на этом. Мою свою чугунную сковороду с моющими средствами, если нужно, то применяю металлическую мочалку, ни жалею никакой антипригарный слой. После мытья протираю насухо и ставлю на огонь для просушки. Слегка нагрел, остыло и убираю на хранение (в духовку у плиты). Никогда не ржавеет, ничем не смазанная, чистая и сухая…